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hygiène

  • Un chef en veste blanche retire son alliance et ses bijoux sur un plan de travail en inox avant de commencer le service en cuisine professionnelle.

    Peut-on porter des bijoux en cuisine ?

    En cuisine professionnelle, le port de bijoux est strictement interdit depuis l’entrée en vigueur du Règlement européen n°852/2004. Pourtant, pour des millions de Français, garder ses…